Over ons

Filosofie achter het witte schort

Koken zit Mathias al van kindsbeen in het bloed. Op familiefeesten was hij een grote hulp voor zijn grootmoeder, moeder en vader en leerde hij zo de eerste stappen van een smakelijke bereiding. In zijn late tienerjaren wilde hij dan ook alles wat hij op restaurant proefde onmiddellijk thuis uitproberen.

Door een vriend kwam Mathias in contact met een jonge topchef die als cateraar werkzaam was en hem liet kennis maken met het koken op topniveau. Sindsdien stopte Mathias nooit meer met koken.

Met M&M catering realiseert chef-kok Mathias Clevers nu zijn ambitie om een cateringservice aan te bieden waar service en kwaliteit voorop staan. Al zijn ervaringen die hij heeft opgebouwd komen hiervoor van pas. Doorheen zijn jongen carrière ontwikkelde hij zijn eigen kookstijl gebaseerd op pure smaken met kraakverse producten.